Dalle App alle nostre abitudini quotidiane, tutto ciò che può esservi utile per ridurre lo spreco alimentare
Tante sono le iniziative per cercare di ridurre il fenomeno dello spreco alimentare: le app che uniscono gli avanzi, freschi di giornata, di ristoranti, bar e supermarket vendendoli in box prenotabili online e ritirabili in orari serali a prezzo stracciato. O gli sconti che applicano le grandi distribuzioni sui cibi prossimi alla scadenza.
Un grande spreco oggi, avviene principalmente nelle nostre case. Tutti noi abbiamo in casa della salsa di pomodoro avanzata, della frutta ammaccata o sbucciata male, del pane vecchio, tutti alimenti che inevitabilmente finiscono nella nostra pattumiera ma che potrebbero invece essere ingredienti per nuove ricette.
Secondo un’indagine di www.Ansa.it, con nostra sorpresa, il 53% degli sprechi Europei avviene in casa, il 19% durante la lavorazione, l’11% riguarda la produzione, il 12% la ristorazione, e il 5% i negozi.
Stando ai dati dunque, la maggior parte degli sprechi avviene proprio nelle case, frutto delle nostre cattive abitudini. Tutti noi, nel nostro piccolo, possiamo quindi cambiare le cose.
Gli errori più comuni:
- Mancanza di pianificazione (fare la lista della spesa, ci aiuta a compare ciò che serve evitando gli sprechi)
- Lo scarto dei prodotti esteticamente sgradevoli
Cosa può fare quindi il consumatore per evitare sprechi?
- Acquistare cibi deperibili in minore quantità e maggiore frequenza.
- Non farsi ingannare dalle offerte multipack; meglio acquistare cibi a lunga conservazione e che sai che consumerai.
- Attenzione a ciò che si scarta a casa nella fase di pulizia e taglio degli alimenti.
- Il “consumare preferibilmente entro il…” non è una data tassativa di scadenza.
- Conservare i cibi adeguatamente, usare i freezer per mantenerli il più al lungo possibile.
Giochiamo al gioco del frigo vuoto!
Il frigorifero è quell’elettrodomestico dove si accumula il cibo, che poi marcisce e viene gettato.
Dovete riuscire ad esaurire tutti gli alimenti nel frigo prima di uscire a fare una nuova spesa, con il contributo di tutta la famiglia, bambini inclusi.
Abbinerete cibi, che non avreste mai pensato di mettere insieme!
