La Guida MICHELIN consolida la propria presenza nel continente nordamericano annunciando l’arrivo nel Sud degli Stati Uniti con il lancio della MICHELIN Guide American South, realizzata in collaborazione con Travel South USA.
Con questa nuova edizione, la Guida amplia lo sguardo ben oltre i grandi centri urbani per raccontare l’autentica anima gastronomica di questi luoghi e comprenderà i ristoranti di Alabama, Louisiana, Mississippi, North Carolina, South Carolina e Tennessee, integrando anche quella già esistente della città di Atlanta.
“Siamo entusiasti di intraprendere questo nuovo capitolo per la Guida MICHELIN: è la prima volta, dal debutto americano nel 2005, che viene presentata una selezione a carattere regionale”, ha dichiarato Gwendal Poullennec, Direttore Internazionale delle Guide MICHELIN. “La cucina meridionale degli USA è il frutto di una straordinario mix di influenze, che ha dato vita a un patrimonio gastronomico unico, valorizzato con orgoglio da chef di grande talento.”
“Travel South USA è orgogliosa di sostenere l’arrivo della Guida MICHELIN. Il Sud degli Stati Uniti merita da tempo un riconoscimento internazionale per la sua straordinaria cucina “farm-to-table”, i prodotti ittici di qualità eccellente, oltre alla ricca tradizione culinaria”, ha affermato Liz Bittner, Presidente e CEO di Travel South USA. “Questa iniziativa rappresenta un’occasione unica per mettere in luce il lavoro di cuochi eccezionali, tanto nei centri urbani più grandi che nelle piccole città. Un sentito ringraziamento va agli enti del turismo statali e alle destinazioni coinvolte per aver reso possibile questo importante progetto.
La Guida MICHELIN osserva costantemente l’evoluzione delle destinazioni gastronomiche in tutto il mondo, analizzando nuove tendenze e talenti emergenti. Il processo di selezione avviene in totale indipendenza e risponde esclusivamente al lavoro degli ispettori. La collaborazione con Travel South USA si limita esclusivamente alle attività promozionali e di marketing.
La selezione della Guida MICHELIN seguirà, come sempre, i rigorosi standard metodologici basati su cinque criteri fondamentali: qualità delle materie prime; armonia e bilanciamento dei sapori; padronanza della tecnica; personalità dello chef espressa nel piatto; costanza nella proposta culinaria nel tempo e nel menu.
Nata in Francia all’inizio del XX secolo per offrire consigli utili ai viaggiatori e incentivare la mobilità, la Guida MICHELIN resta ancora oggi un punto di riferimento imprescindibile per chi è alla ricerca di esperienze gastronomiche memorabili. Dal 2005, anno della prima pubblicazione statunitense dedicata a New York, si sono aggiunte numerose città e territori: Chicago (2011), Washington D.C. (2017), California (San Francisco nel 2007 e dal 2019 a livello statale), Florida (Greater Miami, Orlando e Tampa nel 2022, a cui si aggiungono nel 2025 Greater Fort Lauderdale, The Palm Beaches e St. Pete-Clearwater, con una guida statale prevista per il 2026), Toronto, Vancouver, Colorado, Atlanta, Messico, Texas, Québec e, da oggi, anche il Sud degli Stati Uniti.
